Conoscere è il primo passo per poter apprezzare. Per questo il Circolo Culturale e Ricreativo della Bcc di Busto Garolfo e Buguggiate e la vineria “Cielo e Vino” di Dairago presentano un corso di degustazione e abbinamento vini. Il programma si articola in cinque serate (tutte di martedì) durante le quali esperti enogastronomici ed enotecnici illustreranno storia, tecniche di vinificazione e di degustazione e gli abbinamenti consigliati. Si inizia martedì 4 febbraio con le “tecniche di assaggio”: partendo da com’è nato il vino, si affronteranno le quattro componenti del gusto per arrivare ad apprendere le principali tecniche di assaggio e chiudere con la degustazione di un grande vino rosso. Nella seconda serata, prevista martedì 11 febbraio, si affronterà il delicato tema dell’abbinamento cibo-vino partendo da un approfondimento sulla vendemmia per arrivare alla degustazione di quattro vini bianchi in abbinamento. Martedì 18 febbraio, la serata sarà dedicata ai vini rossi: la loro vinificazione, i metodi di produzione, l’affinamento e le provenienze, nonché le etichette. L’incontro si concluderà con la prova pratica: degustazione di quattro vini rossi con il loro piatto abbinato. Protagonisti della quarta lezione (martedì 25 febbraio) saranno gli spumanti e gli champagne, divisi nei loro metodi di produzione (charmat e metodo classico), con la degustazione - sempre in abbinamento - di quattro calici differenti. L’ultima serata, martedì 4 marzo, sarà dedicata ai grandi vini da seduzione (passiti e dolci) e al “giro del mondo con un bicchiere”. Immancabile la degustazione di quattro calici in abbinamento.
La quota di iscrizione comprende anche il kit di degustazione. Le lezioni si svolgono alla vineria Cielo e Vino, in via E. Toti 28 a Dairago.
Quote di iscrizione per i soci CCR: 135 euro
Iscrizioni entro il 31 gennaio 2014 compilando l’apposito modulo fino ad esaurimento dei posti disponibili.
Per informazioni, prenotazioni e conferme, è possibile rivolgersi ogni giovedì dalle 21 alle 22 alla sede del CCR in via Busto Arsizio 23, Sala Don Besana, a Busto Garolfo (tel/fax 0331 560211 - email: ccrbustobuguggiate@alice.it) oppure alla vineria Cielo e Vino info@cieloevino.it